离春节满打满算也就不到7天了，往年这时候，不少家庭已经开始盘算年货清单。

　　但今年情况有点特殊——多地寒潮提前来袭，南方蔬菜产区连续降雨，再加上物流成本上涨、养殖周期错位，这一波春节“菜篮子”压力，可能比往年来得更早、更猛。

　　昨天我去了一趟批发市场，几个做了十几年干货生意的老板都在说：“今年腊月二十以后，价格一天一个样，要囤就趁早。”

　　结合多位行业人士的判断，我梳理了5类节前铁定涨价的食材，现在动手，每样省下30%-50%不成问题。

　　今年秋季，福建、浙江等香菇主产区持续阴雨，鲜菇减产约三成。干菇需要鲜菇做原料，源头一紧，价格传导比往年早了半个月。

　　我对比了上周的数据：一级干香菇批发价已从42元/斤涨到49元/斤，超市零售价突破60元只是时间问题。

　　干菜耐放，只要密封、避光、防潮，放一年没问题。现在去批发市场找福建、浙江产区的货，性价比最高。超市里那种精美礼盒装溢价太高，不划算。

　　另外提醒一句：不要买颜色过于金黄的黄花菜，大概率是硫磺熏过的；自然晾晒的是暗褐色，闻起来有清香。

　　先说猪肉。农业农村部的数据显示，能繁母猪存栏量连续5个月下降，对应到出栏，春节前恰恰是供应相对偏紧的时间段。更关键的是，北方年猪需求集中释放，屠宰场提价收猪几乎是惯例。

　　牛肉则是另一条逻辑。活牛价格从去年一直低迷，部分养殖户亏损退出。加上今年饲料成本没降，存栏下降的影响会在节前集中显现。

　　现在就去冷库或批发市场找鲜冻品，不是超市里那种薄片肥牛，而是整块的牛腱子、牛腩、猪梅花肉。分切成一顿的量，用保鲜膜包紧再冷冻，随吃随取，口感比反复解冻的好太多。

　　河北、山东、河南——全国蛋鸡存栏最集中的三个省，近期夜间气温跌破-10℃。产蛋率自然下降，加上运输过程中需要防冻包装，物流成本每箱多了5-8元。

　　有朋友问：超市鸡蛋还没涨啊？那是因为卖场还在消化库存，下一波补货时，涨幅会一次性补上。

　　鸡蛋不宜久存，但可以做松花蛋、咸蛋。前者碱性环境能放半年，后者盐渍后常温保存即可。年夜饭拼盘正好用得上。

　　山东章丘的主产区受秋季雨涝影响，产量下降。目前好一点的大葱批发价已突破3元/斤，去年同期才1.8元。春节前卖到5元并不意外。

　　伊朗、美国两大开心果产地，今年减产已是定局。而国内的碧根果基本靠进口，汇率叠加海运周期，节前正是旧货清空、新货未到的空档期。

　　有经销商透露，大颗粒开心果每斤已悄然上涨8-10元，零售端还没完全体现。

　　买回来后分装密封，冷冻层保存——冷冻后的坚果口感反而更脆，这是很多炒货店不会告诉你的窍门。

　　趁着物流还没爆仓、天气还没极端恶化、价格还没全面起飞，花一两个小时去趟批发市场，花同样的钱，买更好的货。

　　如果您觉得这条提醒有用，欢迎转发到家族群、邻里群。您还发现哪些食材悄悄涨价了？评论区一起避坑！

　　来源：人民日报海外版 本报记者 王 平《人民日报海外版》（2026年02月14日 第 04 版）图为一名女士在香港利东街与新春装饰“桃花树”合影。

　　美国财经杂志福布斯（Forbes）公布2026年度香港50大富豪榜，长和系创办人李嘉诚以451亿美元身家（3517.8亿港元）蝉联香港首富。据福布斯报道，去年香港股市表现跃居亚洲前列，标志性恒生指数飙升近30%，这得益于大量首次公开募股（IPO）涌现及房地产市场缓慢复苏。

　　湖北发布消息，2月18日14时24分，襄阳宜城市郑集镇一烟花爆竹专营店发生爆燃，造成12人死亡。接报后，省委书记、省人大常委会主任王忠林立即作出批示和安排，并到省委总值班室视频连线事故现场，研究部署应急处置工作。在了解相关工作进展后，王忠林就做好下一步工作提出明确要求。

　　△高市早苗（资料图）当地时间2月18日，在日本国会众议院首相指名选举第一轮投票中，自民党总裁高市早苗获得354票，得票数过半，在选举中胜出。随后将进行参议院首相指名选举。因日本宪法规定众议院选举结果具有“优先性”，所以可确定高市早苗将当选日本首相。

　　据英国《卫报》报道，美国总统特朗普和前总统拜登、奥巴马、克林顿同日就此发声。特朗普在社交媒体上发文称杰克逊“是个好人、个性鲜明、具有勇气”，并向其家人致以“最深切的慰问和哀悼”。

　　1941年12月7日，日寇偷袭珍珠港，太平洋战争爆发，次日晨轰炸香港。由于时间仓促、通信不畅、抵达机场交通不便等诸多因素，监察院副院长许崇智、农林部长陈济堂、第五届中央执委蒋伯诚中将、国民参政会参政员颜惠庆等党政军界要人和何香凝、陈寅恪、柳亚子、茅盾、邹韬奋、郭沫若等文化名人都没接到。

　　五年存百万外卖员徒步1200公里从上海回福建：为了想减肥和涨粉，结果都没实现

　　社交平台X在这份声明下附加注释，指出校方的说法“并不符合事实且具有误导性”，“他们将机器狗命名为‘Orion’，并明确声称这是由他们的团队研发的”。

　　全红婵回湛江老家过年，帮家里贴春联，和游客打招呼。全妈回应女儿退役计划: 不干涉，都随她自己。（剪辑：乐希）

　　新华社香港2月16日电 题：红笺墨韵 香江年味禹丽贞、梁嘉骏7岁的小摄影师李梓昕攥着单反相机，小皮鞋轻踏在香港楼梯街的花岗石台阶上，沿着蜿蜒向上的阶梯追逐一抹抹红。这条被列为香港一级历史建筑的百年老街，因全段由阶梯构成形似梯子而得名。

　　“42吋长腿”嫁人了，新郎不是当年那位“人肉提款机”。巴厘岛那场婚礼，照片一出，评论区最热的不是“好美”，而是——“终于上岸”。五年前被港媒写成“拜金港姐”，五年后她晒出满桌金猪、龙凤镯，网友秒懂：这次不用AA，直接ALL IN。有人酸：还不是嫁个有钱人。

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