除夕，四川樂山以“煙火嘉州城 過年到樂山”為主題，將一道道文旅消費“硬菜”融入萬家宴席。本地市民、堅守崗位者、四海游客與歸鄉游子齊聚餐桌，在蹺腳牛肉的鮮香與甜皮鴨的醇甜中，品味團圓滋味，共迎馬年新春。

　　除夕之夜，樂山城鄉煙火升騰，家宴與公宴相映成趣。中心城區“老樂山·樂山菜”餐廳內，“馬到成功”“金馬獻瑞”等吉祥套餐座無虛席，首輪包間早在數日前便被訂滿。市民李星的家中，剛跟著“名廚雲課”學會的嘉州脆皮魚熱氣出鍋，他在朋友圈晒出成果：“今年年夜飯看我的！”這場由樂山星級名廚坐鎮的線上教學，全平台累計觀看超50萬人次，讓居家團圓飯有了專業“加持”。

　　從城市到鄉村，年味在每一張餐桌上流淌。蘇稽古鎮的“古法年味宴”上，非遺傳承人現場展演蹺腳牛肉、豆腐腦制作技藝，食客在品味美食的同時，更觸摸到樂山飲食文化的深厚底蘊。

　　堅守與陪伴，是今年年夜飯最動人的底色。市中區“情暖游子·歸鄉圍爐宴”上，留樂過年的建設者、環衛工人圍坐爐邊，品嘗臨江鱔絲、缽缽雞等地道家鄉味。樂山市社會福利院裡，老人們共享熱乎年飯，歡聲笑語間，一碗碗菜肴延續著“替天下兒女盡孝”的溫情。全市近60家重點餐飲企業響應“春節不打烊”倡議，用暖心服務讓堅守者不再孤單。

　　遠道而來的客人，在樂山解鎖了別樣年味。除夕當日，峨眉山金頂舉辦“雲端年味宴”，游客與景區工作者在雲海之巔舉杯，以山景為席，以美食為媒，度過獨一無二的“山頂團圓夜”。來自上海的游客王萌帶著孩子在蘇稽古鎮親手體驗非遺美食制作，她感慨道：“吃的是美食，更是樂山的文化底蘊。”

　　樂山的年夜飯，更飄出了國際范兒。此前，甜皮鴨、蹺腳牛肉等數十道非遺美食亮相法國巴黎新春廟會，向世界傳遞樂山風味。在本地，樂山大廟會“國際食尚”展區香氣四溢，來自法國的游客皮埃爾品嘗蹺腳牛肉后，連連稱贊：“這是我在中國吃到的最溫暖的年夜飯，味道太美妙了！”

　　歸鄉游子的腳步，讓嘉州年味愈發醇厚。“終於吃到了心心念念的臨江鱔絲！”返鄉青年張宇帶著家人走進老字號餐館，“外面的山珍海味，都比不上家鄉的一口煙火氣。”為迎接游子，樂山整合超百種本土好物組成“年貨大禮包”，通過電商平台直達各地，讓歸鄉行囊更輕盈，團圓味道更濃郁。夾江縣社壇·新街子的“鄉村農家宴”上，返鄉人士與村民同吃團年飯、逛年貨市集，在民俗活動中重溫兒時年味。

　　據了解，今年樂山圍繞“樂山味”“樂山產”“樂山韻”三大主線，聯動59家重點餐飲企業，打造“十大年夜飯”特色場景，覆蓋雲端到市井、城市到鄉村。樂山市商務局有關負責人表示，春節期間全市餐飲消費市場持續火爆，年夜飯預訂量同比大幅增長，美食成為展示樂山城市形象的重要窗口。

　　一碗蹺腳牛肉暖歲月，一隻甜皮鴨甜團圓。2026年的樂山年夜飯，匯聚本土煙火、他鄉驚喜、國際喝彩與歸鄉溫情。這座三江交匯的城市，正以美食為媒，讓八方來客在舌尖盛宴中，讀懂中國年的團圓意義，感受嘉州大地的溫暖與歡騰。（王波）

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